အစားအသောက်လုပ်ငန်းအတွက် မုန့်ညက်အလွှာပြုလုပ်သည့် စက်ပစ္စည်း
ပစ္စည်းကိရိယာအားသာချက်များ
ပစ္စည်းကိရိယာမိတ်ဆက် - မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းတွင် အသုံးပြုရန်အတွက် မုန့်ညက်အလွှာပြုလုပ်သည့် ပစ္စည်းကိရိယာ
မုန့်ညက်အထူနှင့် အမြန်နှုန်းကို အလိုအလျောက် ချိန်ညှိပေးနိုင်သော ဉာဏ်ရည်ထက်မြက်သော ထိန်းချုပ်မှုစနစ် (ရွေးချယ်နိုင်သည်)
မုန့်ညက်စာရွက်ကို ကယ်လိုရီဖြင့် ချိန်ညှိခြင်း၊ အနှောင့်အယှက်မရှိဘဲ စဉ်ဆက်မပြတ် တည်ငြိမ်စွာ ထုတ်လုပ်မှု၊ မြင့်မားသော စွမ်းဆောင်ရည်နှင့် အလုပ်သမား ချွေတာခြင်း။
ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ရှိပြီး အဆင်ပြေသော ပေါင်းစပ်မှုမှတစ်ဆင့် ကွဲပြားသောထုတ်လုပ်မှုကို အကောင်အထည်ဖော်ရန်အတွက် မော်ဂျူလာ ပေါင်းစပ်ဒီဇိုင်းကို အသုံးပြုထားသည်။
လိုင်းတစ်ခုလုံးသည် အရည်အသွေးမြင့် အစိတ်အပိုင်းများကို အသုံးပြုထားပြီး ဒီဇိုင်းကို အလွယ်တကူ ဆေးကြောနိုင်ပါသည်။
ဖိစီးမှုနည်းသော calendering စနစ်သည် မုန့်ညက်ကြိုးကို အတွင်းပိုင်းဖွဲ့စည်းပုံနှင့် ပြေလျော့မှုကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ပြီး calendering လုပ်နိုင်သည်။
သင့်ရဲ့ မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းအတွက် pastry lamination လိုင်းအတွက် ကျွန်ုပ်တို့ကို ဆက်သွယ်ပါ။
အဆုံးစား အစားအစာ ထုတ်ကုန်အမျိုးအစား- မုန့်နှင့် အလွှာပါးပေါင်မုန့်၊ sourdough ပေါင်မုန့်၊ croissant၊ ကြက်ဥတာ့တ်၊ ပိုင်များ၊ ဒူးရင်း custard ပိုင်၊ char siew sou၊ galette၊ စတုရန်းကွတ်ကီးများ၊ puff pastry၊ palmier နှင့် အခြားထူးခြားသောပုံသဏ္ဍာန် puff pastry။
ထုတ်ကုန်အသေးစိတ်အချက်အလက်များ
ကွန်ဗေယာခါးပတ် အလုပ်လုပ်သည့်အကျယ်
| ၆၀၀ မီလီမီတာ | ၈၀၀ မီလီမီတာ |
| ၁၀၀၀ မီလီမီတာ | ၁၂၀၀ မီလီမီတာ |
စွမ်းရည်: တစ်နာရီလျှင် 12000-24000pcs
မုန့်ညက်ကွင်း ကပ်ခြင်း
မုန့်ညက်ကွင်းဖွဲ့စည်းသည့်စနစ်သည် မုန့်ညက်ကွင်းကို လိုအပ်သော အကျယ်နှင့် အထူအထိ ညင်သာစွာ စီမံဆောင်ရွက်ရန်အတွက် ဖိစီးမှုနည်းသော calendering လုပ်ဆောင်သည့်နည်းလမ်းကို အသုံးပြုသည်၊ ထို့ကြောင့် မုန့်ညက်ကွင်း၏ အဖွဲ့အစည်းဆိုင်ရာဖွဲ့စည်းပုံကို မပျက်စီးစေရန်နှင့် မုန့်ညက်ကို ပျော့ပျောင်းစေရန် သေချာစေသည်။
မုန့်ညက်ကို အနားပေးပြီး အအေးခံစနစ်
မုန့်ညက်ကွင်းကို အပူချိန်နိမ့် အပန်းဖြေဥမင်လိုဏ်ခေါင်းသို့ ပို့ဆောင်ပြီး ဖောက်သည်တစ်ဦးချင်းစီ၏ လုပ်ငန်းစဉ်လိုအပ်ချက်များအရ လိုအပ်သလို အပန်းဖြေပေးပါသည်။ အပူချိန်နိမ့် ဥမင်လိုဏ်ခေါင်းတွင် ငွေ့ရည်ဖွဲ့ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးသည့် ကိရိယာ တပ်ဆင်ထားသောကြောင့် တိုက်ရိုက်မှုတ်ထုတ်ခြင်းမပြုဘဲ မုန့်ညက်ခြောက်သွေ့ပြီး အက်ကွဲခြင်းမရှိပါ။
အဆီစုပ်စက်စနစ်
ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော အဆီစုပ်စက်သည် မုန့်ဖုတ်စက်အတွက် အလွန်အရေးကြီးသောစက်ဖြစ်ပြီး၊ မုန့်ညက်ခါးပတ်ကို အဆီထွက်ပေါက်၏ အဆီထွက်ပေါက်သို့ သယ်ယူပို့ဆောင်သောအခါ၊ အဆီကို ညှစ်ထုတ်ပြီး တစ်ချိန်တည်းတွင် အဆီပါးလွှာသော မုန့်ညက်ခါးပတ်ပေါ်တွင် တင်သည်။ အဆီပါသော မုန့်ညက်ခါးပတ်သည် မုန့်ညက်ခါးပတ်ကို အနားကွပ်ကိရိယာမှတစ်ဆင့် အဆီဆီသို့ လှည့်ပေးပြီး အဆီကို ထုပ်ပိုးကာ အဆီပါးလွှာသောလုပ်ဆောင်ချက်ကို ပြီးမြောက်စေသည်။ အဆီထွက်ပေါက်သည် ဖောက်သည်၏လိုအပ်ချက်များအလိုက် သတ်မှတ်ထားသော အကျယ်နှင့် အထူရှိသော တစ်ပြေးညီအဆီများကို ထုတ်လုပ်ပေးနိုင်သောကြောင့် အဆီစုပုံခြင်းမရှိစေရန် သေချာစေသည်။
အဆီထုပ်ပိုးခြင်း
ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော အဆီစုပ်စက်သည် မုန့်ဖုတ်စက်အတွက် အလွန်အရေးကြီးသောစက်ဖြစ်ပြီး၊ မုန့်ညက်ခါးပတ်ကို အဆီထွက်ပေါက်၏ အဆီထွက်ပေါက်သို့ သယ်ယူပို့ဆောင်သောအခါ၊ အဆီကို ညှစ်ထုတ်ပြီး တစ်ချိန်တည်းတွင် အဆီပါးလွှာသော မုန့်ညက်ခါးပတ်ပေါ်တွင် တင်သည်။ အဆီပါသော မုန့်ညက်ခါးပတ်သည် မုန့်ညက်ခါးပတ်ကို အနားကွပ်ကိရိယာမှတစ်ဆင့် အဆီဆီသို့ လှည့်ပေးပြီး အဆီကို ထုပ်ပိုးကာ အဆီပါးလွှာသောလုပ်ဆောင်ချက်ကို ပြီးမြောက်စေသည်။ အဆီထွက်ပေါက်သည် ဖောက်သည်၏လိုအပ်ချက်များအလိုက် သတ်မှတ်ထားသော အကျယ်နှင့် အထူရှိသော တစ်ပြေးညီအဆီများကို ထုတ်လုပ်ပေးနိုင်သောကြောင့် အဆီစုပုံခြင်းမရှိစေရန် သေချာစေသည်။
ဂြိုလ်တုလှိမ့်ခြင်း
ဂြိုလ်တုဘီးအမျိုးအစား မုန့်ညက်လှိမ့်မျှော်စင်သည် မုန့်ညက်ခါးပတ်ကို ညင်သာစွာကိုင်တွယ်ပြီး အဆီနှင့် မုန့်ညက်ခါးပတ်ကို ညီညာစွာဖြန့်ကျက်ကာ မုန့်ညက်ခါးပတ်ကို အထပ်ထပ်လှိမ့်ကာ အကျယ်နှင့်အထူကို ကြိုတင်သတ်မှတ်ထားသောတန်ဖိုးအတိုင်း မုန့်ညက်ခါးပတ်တစ်ခုဖြစ်လာစေပြီး ၎င်းကို စက်မှုလုပ်ငန်းတွင် မုန့်ဖွင့်စနစ်ဟုလည်း လူသိများသော မုန့်ညက်ခါးပတ်ခေါက်စနစ်သို့ ပေးပို့သည်။
ခေါက်ခြင်း ၁
အစုအဝေးကို ဖြတ်တောက်သည့် ခေါက်နည်းလမ်းသည် မုန့်ညက်အစင်း၏ မည်သည့်နေရာတွင်မဆို အဆီများကို အကြီးမားဆုံးအတိုင်းအတာအထိ ညီညာစွာကိုင်တွယ်နိုင်ပြီး အရည်အသွေးမြင့် ကြွပ်ရွသောမုန့်ညက်အတွက် ပိုမိုသင့်လျော်ပြီး ဖောက်သည်လိုအပ်ချက်များအရ ခေါက်အလွှာအရေအတွက်ကို သတ်မှတ်နိုင်သည်။
ခေါက်ခြင်း ၂
အစုအဝေးကို ဖြတ်တောက်သည့် ခေါက်နည်းလမ်းသည် မုန့်ညက်အစင်း၏ မည်သည့်နေရာတွင်မဆို အဆီများကို အကြီးမားဆုံးအတိုင်းအတာအထိ ညီညာစွာကိုင်တွယ်နိုင်ပြီး အရည်အသွေးမြင့် ကြွပ်ရွသောမုန့်ညက်အတွက် ပိုမိုသင့်လျော်ပြီး ဖောက်သည်လိုအပ်ချက်များအရ ခေါက်အလွှာအရေအတွက်ကို သတ်မှတ်နိုင်သည်။
တိုင်းတာရေး ရိုလာ
မုန့်ညက်ခါးပတ်၏ အကျယ်နှင့်အထူကို မုန့်ညက်လှိမ့်ခြင်း၏ လိုအပ်ချက်များအပေါ် မူတည်၍ အကြိမ်များစွာ တိုးချဲ့ထားသည်။ ခရီးအတွက် လိုအပ်သော နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်အထူကို ထုတ်လုပ်မှုစွမ်းရည်လိုအပ်ချက်များအပေါ် မူတည်၍ ဆုံးဖြတ်သည်။ မုန့်ညက်လှိမ့်ခြင်း၏ အကျယ်ကို ထုတ်လုပ်မှုစွမ်းရည်လိုအပ်ချက်များအပေါ် မူတည်၍ ဆုံးဖြတ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် မတူညီသောဖောက်သည်များ၏ ထုတ်လုပ်မှုစွမ်းရည်လိုအပ်ချက်များကို ဖြည့်ဆည်းရန် ၆၈၀ မှ ၁၂၈၀ မီလီမီတာ စက်ပစ္စည်းအကျယ်ကို ပေးနိုင်ပါသည်။
ဒစ်-ဖြတ်စက်
အကြိမ်ပေါင်းများစွာ လှိမ့်ပြီးခေါက်ပြီးနောက်၊ လျော့ရဲနေသော မုန့်ညက်ခါးပတ်သည် လိုအပ်သော အထူနှင့် အကျယ်အတိုင်း မုန့်ညက်ဖွဲ့စည်းသည့်အပိုင်းသို့ ပြေးသွားသောအခါ၊ ၎င်းကို ဖြည့်ခြင်း သို့မဟုတ် လှိမ့်ခြင်းနှင့် ခေါက်ခြင်းအတွက် အလျားလိုက်ဖြတ်တောက်သည့် ယန္တရားဖြင့် ကျဉ်းမြောင်းသော ခါးပတ်များစွာအဖြစ် ပိုင်းခြားထားသည်။










