မုန့်ထုပ်လုပ်ခြင်းဆိုင်ရာ လုပ်ငန်းသုံး Croissant ပြုလုပ်သည့်စက်ပစ္စည်း
စက်ပစ္စည်း အားသာချက်များ
စက်ပစ္စည်း မိတ်ဆက်- မုန့်ထုပ်လုပ်ခြင်း စက်ပစ္စည်း လုပ်ငန်းသုံး Croissant ပြုလုပ်ခြင်း စက်ပစ္စည်း
croissant ပေါင်မုန့်ပြုလုပ်ရာတွင် သင့်လျော်ပြီး ဖြည့်စွက်လုပ်ဆောင်ချက်ကို ရရှိနိုင်မည်ဖြစ်သည်။
ခန္ဓာကိုယ်တစ်ခုလုံးအတွက် SUS304 ပစ္စည်း၊ ခိုင်ခံ့ပြီး အကြမ်းခံပါတယ်။
Simens ထိန်းချုပ်မှုစနစ်၊ ထိန်းချုပ်ရလွယ်ကူပြီး စက်ပစ္စည်းများ၏ တည်ငြိမ်သောစွမ်းဆောင်ရည်ကိုလည်း လည်ပတ်စေသည်။
ကျွန်ုပ်တို့၏ ဒီဇိုင်းသည် ဖြတ်စက်များ အမြန်ပြောင်းလဲခြင်းကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။
ကျွန်ုပ်တို့၏ဒီဇိုင်းသည် သန့်ရှင်းရေးနှင့် ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုအတွက် လွယ်ကူစေသည်။
မုန့်စိမ်းခါးပတ်အကျယ်အကွာအဝေး 600-1600 မီလီမီတာ
အလိုအလျောက် မုန့်လုပ်စက် စျေးနှုန်းအတွက် ကျွန်ုပ်တို့ထံ ဆက်သွယ်ပါ။
ကုန်ပစ္စည်းအသေးစိတ်
မုန့်ဖုတ် Hopper
ဓာတ်လှေကားမှတဆင့် ဒိန်းမတ်မုန့်ဖုတ်စက်၏ မုန့်ဖုတ်ဖိုထဲသို့ ရောစပ်ထားသော မုန့်စိမ်းကို ဓာတ်လှေကားဖြင့် လောင်းချကာ တစ်ခုတည်းသော နို့တိုက်ကျွေးမှုအလေးချိန်ကို ထုတ်လုပ်မှုလိုင်း၏ ထုတ်လုပ်မှုစွမ်းရည်အရ ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသောကြောင့် မုန့်စိမ်းကို စဉ်ဆက်မပြတ်လုပ်ဆောင်နေသော လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်များ မဖြစ်အောင် သေချာစေရန်၊ မုန့်စိမ်းကိုအကြာကြီးစောင့်ပါ။
Dough Band Calendering
မုန့်စိမ်းတီးဝိုင်းဖွဲ့စည်းမှုစနစ်သည် မုန့်စိမ်းတီးဝိုင်းကို လိုအပ်သော အကျယ်နှင့် အထူသို့ ညင်သာစွာ စီစဥ်ပေးရန်အတွက် မုန့်သားတီးဝိုင်းဖွဲ့စည်းပုံအား မပျက်စီးစေရန်နှင့် မုန့်စိမ်းကို ပျော့ပျောင်းစေကြောင်း သေချာစေပါသည်။
မုန့်ထုပ်လုပ်ခြင်းဆိုင်ရာ လုပ်ငန်းသုံး Croissant ပြုလုပ်သည့်စက်ပစ္စည်း
မုန့်ထုပ်လုပ်ခြင်းဆိုင်ရာ လုပ်ငန်းသုံး Croissant ပြုလုပ်သည့်စက်ပစ္စည်း
ဂျုံမှုန့် အနားယူခြင်းနှင့် အအေးခံစနစ်
မုန့်စိမ်းတီးဝိုင်းကို ဖောက်သည်တစ်ဦးစီ၏ လုပ်ငန်းစဉ်လိုအပ်ချက်အရ လိုအပ်သလို ဖြေလျှော့ပေးသည့် အပူချိန်နိမ့်သော ဥမင်လိုဏ်ခေါင်းသို့ ပို့ဆောင်သည်။အပူချိန်နိမ့်သော လိုဏ်ခေါင်းတွင် ငွေ့ရည်ဖွဲ့မှု ဆန့်ကျင်သည့် ကိရိယာတစ်ခု တပ်ဆင်ထားသောကြောင့် မုန့်စိမ်းကို တိုက်ရိုက်မမှုတ်ဘဲ အခြောက်ခံကာ ကွဲအက်သွားမည်မဟုတ်ပေ။
-Fat Pump စနစ်
ပရော်ဖက်ရှင်နယ် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော အဆီစုပ်စက်သည် မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းအတွက် အလွန်အရေးကြီးသော စက်ဖြစ်ပြီး မုန့်စိမ်းခါးပတ်ကို အဆီထွက်ပေါက်၏ အဆီထွက်ပေါက် နော်ဇယ်သို့ ပို့ဆောင်သောအခါ၊ အဆီများကို ဖယ်ထုတ်ပြီး ပါးလွှာသော အဆီကြိုးပုံစံဖြင့် မုန့်ဖုတ်ခါးပတ်ပေါ်တွင် တင်ထားသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပဲ။အမဲဆီပါသော မုန့်စိမ်းခါးပတ်သည် နှစ်ဖက်စလုံးရှိ မုန့်စိမ်းခါးပတ်ကို အနားကွပ်ကိရိယာမှတစ်ဆင့် ဆီအဖြစ်သို့ပြောင်းပေးကာ အဆီများကို ဖုံးအုပ်ကာ ပါးလွှာသောဆီလုပ်ဆောင်ချက်ကို ပြီးမြောက်စေသည်။အဆီထွက်ပေါက် နော်ဇယ်သည် ဖောက်သည်၏ လိုအပ်ချက်အရ အဆီများ စုပုံနေခြင်းကို သေချာစေရန်အတွက် ပေးထားသည့် အကျယ်နှင့် အထူ၏ တူညီသော အဆီများကို ထုတ်လုပ်နိုင်သည်။
မုန့်ထုပ်လုပ်ခြင်းဆိုင်ရာ လုပ်ငန်းသုံး Croissant ပြုလုပ်သည့်စက်ပစ္စည်း
မုန့်ထုပ်လုပ်ခြင်းဆိုင်ရာ လုပ်ငန်းသုံး Croissant ပြုလုပ်သည့်စက်ပစ္စည်း
Satellite Rolling
ဂြိုလ်တုဘီးအမျိုးအစား မုန့်စိမ်းလှိမ့်သည့်မျှော်စင်သည် မုန့်စိမ်းခါးပတ်ကို ညင်သာစွာကိုင်တွယ်ပြီး အဆီနှင့် မုန့်စိမ်းခါးပတ်ကို အညီအမျှ ဖြန့်ချကာ မုန့်စိမ်းခါးပတ်ကို မုန့်စိမ်းဆီပေးပို့သည့် ကြိုတင်သတ်မှတ်တန်ဖိုးအတိုင်း အနံနှင့်အထူအဖြစ် ထပ်ခါတလဲလဲ လှိမ့်ထားပြီး၊ ခါးပတ်ခေါက်စနစ်၊ စက်မှုလုပ်ငန်းတွင် pastry အဖွင့်စနစ်ဟုလည်းလူသိများသည်။
ပထမခေါက်
ခေါက်ညှပ်နည်းသည် အရည်အသွေးမြင့် ကြွပ်ဆတ်သော မုန့်စိမ်းနှင့် ပိုလိုက်ဖက်သည့် အတိုင်းအတာအထိ အဆီများကို မုန့်ညက်၏ မည်သည့် အနေအထားတွင်မဆို အညီအမျှ ထိန်းနိုင်ပြီး အလွှာအရေအတွက်ကို ဝယ်ယူသူများ လိုအပ်ချက်အရ သတ်မှတ်နိုင်သည်။
မုန့်ထုပ်လုပ်ခြင်းဆိုင်ရာ လုပ်ငန်းသုံး Croissant ပြုလုပ်သည့်စက်ပစ္စည်း
မုန့်ထုပ်လုပ်ခြင်းဆိုင်ရာ လုပ်ငန်းသုံး Croissant ပြုလုပ်သည့်စက်ပစ္စည်း
ဒုတိယခေါက်
ခေါက်ညှပ်နည်းသည် အရည်အသွေးမြင့် ကြွပ်ဆတ်သော မုန့်စိမ်းနှင့် ပိုလိုက်ဖက်သည့် အတိုင်းအတာအထိ အဆီများကို မုန့်ညက်၏ မည်သည့် အနေအထားတွင်မဆို အညီအမျှ ထိန်းနိုင်ပြီး အလွှာအရေအတွက်ကို ဝယ်ယူသူများ လိုအပ်ချက်အရ သတ်မှတ်နိုင်သည်။
ပုံဆွဲခြင်း
လှိမ့်ထားသော မုန့်စိမ်း၏ လိုအပ်ချက်များအရ ပေါင်းတင်ထားသော မုန့်စိမ်းခါးပတ်၏ အကျယ်နှင့် အထူကို ဆုံးဖြတ်သည်။ခရီးအတွက်လိုအပ်သော နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်အထူကို ထုတ်လုပ်မှုစွမ်းရည်လိုအပ်ချက်အရ ဆုံးဖြတ်သည်။မုန့်စိမ်းလှိမ့်ခြင်း၏ အကျယ်ကို ထုတ်လုပ်မှုစွမ်းရည်လိုအပ်ချက်အရ ဆုံးဖြတ်သည်။မတူညီသောဖောက်သည်များ၏ထုတ်လုပ်မှုစွမ်းရည်လိုအပ်ချက်များနှင့်ကိုက်ညီရန် 680-1280mm စက်ပစ္စည်းအကျယ်ကိုပေးစွမ်းနိုင်သည်။
မုန့်ထုပ်လုပ်ခြင်းဆိုင်ရာ လုပ်ငန်းသုံး Croissant ပြုလုပ်သည့်စက်ပစ္စည်း
မုန့်ထုပ်လုပ်ခြင်းဆိုင်ရာ လုပ်ငန်းသုံး Croissant ပြုလုပ်သည့်စက်ပစ္စည်း
ခွဲထုတ်ခြင်း။
တြိဂံဖြတ်တောက်ခြင်းအတွက် ပြင်ဆင်ရန်အတွက် ယူနီဖောင်းအထူနှင့် အနံရှိသော မုန့်စိမ်းခါးပတ်ကို လှိမ့်ဖြတ်စက်များစွာဖြင့် ပိုင်းခြားထားသည်။အလျားလိုက်ဖြတ်တောက်ပြီးနောက် ကျန်ရှိသော မုန့်စိမ်းခါးပတ်ကို ပြန်လည်အသုံးပြုသည့်နေရာတွင် စုဆောင်းပြီး ပြန်လည်အသုံးပြုရန်အတွက် ပိုက်ခေါင်းဆီသို့ ပြန်သွားပါမည်။
Croissant စာရွက်
မုန့်သားကို တင်းတင်းကျပ်ကျပ် ကောက်ကောက်လိုက်၊ ကောက်ကြောင်းထောင့်သည် တသမတ်တည်း ဖြစ်နေကြောင်းနှင့် ထုတ်ကုန်၏ အသွင်အပြင်ကို သပ်ရပ်လှပကြောင်း သေချာစေသည့် croissant ထုတ်လုပ်ရေးလိုင်း ကောက်ကြောင်းကောက်ခြင်းအပိုင်းသည် ဆွဲကြိုးဆွဲကြိုးကောက်ခြင်းနည်းလမ်းကို အသုံးပြုသည်။
